ขนาดและความลึกของจานรูปไข่จะกำหนดปริมาณอาหารที่จานสามารถบรรจุได้และความเหมาะสมสำหรับโอกาสต่างๆ สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันของครอบครัว จานขนาดกลาง-เหมาะสม เนื่องจากสามารถใส่ได้ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง จานขนาดใหญ่เหมาะกว่าสำหรับงานเลี้ยงหรือร้านอาหาร เนื่องจากสะดวกในการวางปลาทั้งตัว เนื้อย่าง หรือจานต่างๆ ความลึกปานกลางช่วยป้องกันการหกและทำให้หยิบอาหารได้ง่าย เมื่อเลือก ให้เปรียบเทียบจานกับอาหารที่ใช้บ่อยเพื่อให้แน่ใจว่าขนาดเหมาะสม
เมื่อเลือกแผ่นรูปไข่ ให้คำนึงถึงความหนาของขอบ ความมั่นคงของด้านล่าง และรูปร่างโดยรวมด้วย ขอบบางได้รับความเสียหายได้ง่ายจากการกระแทกและการกระแทก ในขณะที่พื้นไม่เรียบทำให้มีแนวโน้มที่จะโยกเยกหรือพลิกคว่ำ สัดส่วนที่ยาวขึ้นควรอยู่ในระดับปานกลาง โดยเน้นอาหารจานหลักในขณะเดียวกันก็อำนวยความสะดวกในการจัดวางเครื่องเคียงหรือซอส จานวงรีที่ใช้งานได้จริงมักมีการออกแบบที่ไม่ลื่น-หรือมีขอบที่ลึกเล็กน้อย เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและความสะดวกในการใช้งานในแต่ละวัน
การทำความสะอาดแผ่นวงรีหลังการใช้งานก็มีความสำคัญเช่นกัน แผ่นเซรามิกและแก้วทนความร้อน- ใช้กับเครื่องล้างจานได้ และทำความสะอาดง่าย แผ่นพลาสติกควรทำจากวัสดุที่ทนความร้อน-และทนต่อการขีดข่วน- เพื่อหลีกเลี่ยงคราบน้ำมัน แผ่นกระดาษและแผ่นแบบใช้แล้วทิ้งควรได้รับการปกป้องจากความชื้นเพื่อป้องกันไม่ให้อ่อนลงระหว่างการใช้งาน ความทนทานและความสะดวกในการทำความสะอาดเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกจานวงรี
